LE GYOZA EST L’UN DES METS LES PLUS POPULAIRES AU JAPON.
Ce ravioli japonais descend donc directement du jiaozi de l’Empire du Milieu, qui consiste en une enveloppe de pâte à base de blé scellée autour d’une farce au porc et aux légumes.
Nos sushis
Le Japon, comme la France, font partie de ces vieilles cultures dans lesquelles la gastronomie a été élevée au rang d’un art majeur. Elle y possède, en plus, une signification philosophique, celle d’un lien harmonieux entre l’homme et la nature
C’est pourquoi les mets privilégient les produits de saison et sont préparés sans altérer le goût naturel des aliments.
Cela donne une cuisine légère et saine qui concilie naturellement plaisir et diététique, simplicité, sophistication et esthétique:”La cuisine japonaise, et mieux encore, qui se médite!.Junichiro Tanizaki.